לעבוד כברמן קפה

אם תשאלו את ההורים שלכם, תגלו שבתי הקפה ה"מסורתיים" שימשו במשך השנים כבתי מאפה ("קונדיטוריות") ובמקביל הכינו גם קפה וסגרו את הפינה של ארוחת הבוקר עם קפה ומאפה. כמו בכל תחום אנחנו רוצים להיות כמו האמריקאים ועם השנים הגיעו לארץ רשתות אמריקאיות כמו: "סטארבאקס" שטרפו את הקלפים מחדש והגדירו מחדש את המילה "בית קפה".
לא עוד חנות קטנה עם ריח טוב שפעילה עד השעה 12:00 בצהריים, אלא מקום בילוי של 24 שעות המספק ארוחות שונות ומגוונות, משמש כמקום מפגש לעסקים, ראיונות, ישיבות, מכין ארוחות לקחת ואף מבצע משלוחים, מספק אינטרנט WIFI חינם לאורחיו ומושך אליו עובדים עצמאיים ליום עבודה לבד בבית הקפה.

ברמן קפה - קפה טוב וארוחות "בוקר" במשך כל היום

דרושים בבתי קפה...
רשתות ישראליות רבות קמו (ונפלו) ובחלק גדול מסניפי הרשתות ניתן תמיד למצוא מודעות דרושים: ארומה, קפה קפה, אילנ´ס, קפה נטו, קפה גרג, לנדוור קפה ועוד ועוד כולם צריכים מלצרים וברמנים. גם הקונדיטוריה הקטנה של פעם התאימה עצמה לרוח ה"ספקטאקל" וסניפי רשתות כמו רולדין ובליקר בייקרי מתרבים ונפתחים במקומות שונים בארץ, וכן, הם הם מגישים קפה טוב כמוצר עיקרי.

ברמן בבית קפה
הריבוי ההולך וגדל של בתי קפה עם צורך בקצב הכנה רצוף של קפה, תמיד. הגדיר מקצוע חדש – ברמן קפה. אותו אדם אשר אמון על המכונה וכל מה שהוא צריך לדעת לעשות (וכדאי שיהיה גם טוב....) זה קפה. בעבודת ברמן קפה משתלבים בדרך כלל בוגרי קורס ברמנים "קונבנציונלי" שמוכשרים בדרך כלל במקום העבודה לתחום הקפה. העבודה בדרך כלל תהיה מקבילה לעבודות מלצרות בשכר ובשעות העבודה ובחלק מהמקומות גם בחלוקת הטיפים.

במקום פלייריג אפשר לצייר לב על הקצף

אז מה זה בעצם בריסטה????
לברמן קפה מקצועי יש שם – "בריסטה". ומי שרוצה לקחת את הנושא ברצינות כדאי להיות בריסטה. וכדי להיות בריסטה ניתן לעבור הכשרה. בלימודי בריסטה לומדים על: סוגי קפה, חומרי גלם, טכניקות הכנה טעמים, מינונים ועוד.
לא, לא מדובר בלימודי רפואה ואין צורך בהסמכות גדולות, וניתן ללמוד בהדרכות פרטיות וסדנאות אפילו אישיות מאנשי מקצוע בתחום הקפה או בהכשרות של בתי הספר לברמנים אם בא לכם לעשות את זה על חשבון הפיקדון.